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脱除蜜柚柚汁中柚皮苷吸附树脂

简要描述:允开树脂拥有先进的树脂生产工艺技术与装备、严格的生产管理与质量控制,为医药企业提供安全、稳定、性能优良的各类医药级别专用树脂系列产品,所生产的树脂普遍应用在医药产品的分离纯化上。脱除蜜柚柚汁中柚皮苷吸附树脂

  • 城  市  :天津市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-08-27
  • 访  问  量:28
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详细介绍
供货周期现货主要用途脱除蜜柚柚汁中柚皮苷
应用领域环保,食品,化工,生物产业,农业

允开树脂拥有先进的树脂生产工艺技术与装备、严格的生产管理与质量控制,为医药企业提供安全、稳定、性能优良的各类医药级别专用树脂系列产品,所生产的树脂普遍应用在医药产品的分离纯化上。

一、用途:脱除蜜柚柚汁中柚皮苷脱除蜜柚柚汁中柚皮苷吸附树脂

二、包装:25公斤/袋;25L/袋

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脱除蜜柚柚汁中柚皮苷吸附树脂



蜜柚汁加工过程中出现的主要苦味物质为柚皮苷和柠檬苦素,柚皮苷又称柚苷,属于黄酮类化合物,由柚皮素 -7-β-D- 葡萄糖 -ɑ-L- 鼠李糖构成,其分子式为 C 27 H 32 O 14 · 2H 2 O. 蜜柚果鲜食时,苦味不明显,但榨汁过程中,柚皮苷易在热水中溶出,出现明显的苦味,因此如何减少这些苦味物质而又不至于改变柚汁的风味、降低其营养价值是柚汁加工过程中的关键环节 . 大孔树脂属多孔性交联聚合物,性能稳定 ,研究中可利用大孔树脂活化后的吸附作用,吸附柚汁的苦味物质从而达到脱苦效果。

脱苦最优方案为 树脂添加量为 2.2% 、脱苦温度 30 ℃ 、脱苦时间18 min , PH 值 3.5 ,转速为 100 r/min ,在此条件下柚汁的脱苦率为 51.44%. 将脱苦后的柚汁加糖调配,当加糖量为 6% 时,可溶性固形物含量为 13.9% ,感官评分 87 分,柚汁没感官苦味,柚子风味浓,酸甜适宜 。



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